Category Archives: emulsionanti

Piccola storia dell’AS102

Nel Capitolo 7 del libro, riporto la formula del composto emulsionante che avevo messo a punto anni fa come alternativa più naturale a quanto offriva allora il mercato.

Notate che scrivo “messo a punto”, e non “inventato” – non mi sono mai infatti arrogata il merito di aver creato un nuovo prodotto, così come non ho mai sostenuto di aver “inventato” il metodo per fare sapone ad acqua ridotta.

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La cera d’api come emulsionante

Come spieghiamo nel libro, la cera d’api è l’ingrediente con funzioni di emulsionante più naturale. È tuttavia meno semplice da usare dei composti emulsionanti disponibili in commercio, che vengono prodotti industrialmente anche con l’impiego di sostanze chimiche sintetiche o derivati del petrolio.

Ma ottenere buoni risultati con la cera d’api non è difficile! Basta ricordare due aspetti importanti:

  1. La temperatura delle fasi acquosa e oleosa deve essere uguale, e sufficientemente alta da far sciogliere completamente la cera
  2. La cera va usata solo in emulsioni acqua in olio, dove è più facile ottenere emulsioni stabili a condizione di agitare a sufficienza il composto.

Spesso, la cera d’api imparte alla miscela un buon odore di miele, caratteristica che non si ritrova negli emulsionanti sintetici.